מצה עבודת יד

רוב המצות שאנחנו אופים כיום הן מרובעות ומיוצרות במכונה לאפית מצות. זה ניצול נכון של הבצק. ענין של חיסכון כספי אבל גם מבטיח מינימום שיירים העלולים להחמיץ חלילה. אז למה יש כאלה המעדיפים את המצות העגולות?